Cada 2 de febrero, México celebra el Día de la Candelaria, una tradición que marca el cierre del ciclo navideño y que tiene como protagonista a los tamales.
La costumbre está ligada a la Rosca de Reyes: a quien le sale el Niño Dios el 6 de enero, le toca invitar los tamales en la Candelaria. Ese día, muchas familias llevan al Niño Dios a bendecir a la iglesia y después comparten tamales y atole en convivencia.
El origen del platillo es prehispánico. La palabra tamalli significa “envuelto” y era un alimento ceremonial para los pueblos originarios. Con la evangelización, esta tradición se fusionó con celebraciones cristianas, manteniéndose hasta hoy.
🌽 Entre los tamales más populares están:
Verdes, rojos, dulces, de mole y rajas, además de muchas variantes regionales.
Más allá del sabor, lo importante es compartir, convivir y mantener viva una de las tradiciones más queridas del país.