Un estudio reciente publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry señala que añadir leche al café podría duplicar su efecto antiinflamatorio, en comparación con tomarlo solo.
La investigación explica que este beneficio se debe a la interacción entre los polifenoles del café (antioxidantes naturales) y las proteínas de la leche, las cuales forman una unión molecular que ayuda al organismo a combatir la inflamación de forma más eficiente. En pruebas de laboratorio, las células expuestas a esta combinación redujeron la inflamación hasta el doble.
Especialistas destacan que el café es una de las principales fuentes de polifenoles en la dieta diaria, mientras que la leche aporta aminoácidos que refuerzan ese efecto antioxidante. Esta combinación podría ofrecer un beneficio adicional dentro de una alimentación balanceada.
⚠️ Importante: los resultados se basan en estudios de laboratorio, no en ensayos clínicos en humanos, por lo que se consideran preliminares. Aun así, los expertos coinciden en que una dieta rica en polifenoles —como la mediterránea— ayuda a reducir procesos inflamatorios.
🥗 Además del café, los polifenoles están presentes en alimentos como:
- Arándanos
- Nueces
- Aceitunas
- Verduras
- Granos integrales
- Té y vino tinto
👉 Aunque se requieren más estudios, la ciencia sugiere que si acostumbras tomar café con leche, puedes disfrutarlo con tranquilidad, como parte de una dieta variada y saludable.